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氣調包裝機實際使用中可形成完整氣調鍊
時間:2018-06-21

氣調包裝機實際使用中可形成完整氣調鍊
氣調包裝機的原理是采用複合保鮮氣體(2-3種氣體按食品特性配比混合),對包裝盒或包裝袋内的空氣進行置換,改變盒(袋)内食品的外部環境,達到抑制細菌(微生物)的生長繁衍,減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度,從而延長食品的保鮮期或貨架期。複合氣調保鮮包裝也稱氣體置換包裝,國際上稱為MAP包裝(即Modified Atmosphere Packing)。複合氣調包裝機的原理是采用複合保鮮氣體(2-4種氣體按食品特性配比混合),對包裝盒(袋)内的空氣進行置換,改變盒(袋)内的食品的外部環境,達到抑制細菌(微生物)的生長繁殖,減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度,從而延長食品的保鮮期。氣調保鮮氣體一般由二氧化碳(CO2)、氮氣(N2)、氧氣(O2)及少量特種氣體組成。CO2具有抑制大多數腐敗細菌和黴菌的生長繁殖作用,是保護氣體中主要抑菌劑;O2具有抑制大多數厭氧腐敗細菌生長繁殖,保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸,保持鮮度的作用;N2是惰性氣體,與食品不起作用,作為填充氣體,與CO2、O2及特種氣體組成複合保鮮氣體。不同的食品果蔬,保鮮氣體的成分及比例不同。我公司經過長期大量的實驗,掌握了大量的氣體成分配比數據,取得了食品果蔬保鮮的最佳效果。
在實際應用中,氣調包裝機具有以下優勢:
1、投資小:在具有0-4℃普通恒溫冷庫的基礎上,隻需投入5-6萬元即可對果蔬進行保鮮儲存;
2、運行成本低:由于隻需要普通恒溫冷庫保溫,因此其能耗隻是氣調庫的三分之一;
3、适應面廣:可在同一冷庫同時儲存不通品種的果蔬,克服了氣調庫無法同時儲存不同果蔬品種的單一性;
4、保鮮期長:保鮮期根據果蔬品種不同一般在2-10個月,從而可以形成反季銷售,達到均衡市場,擴大市場範圍;
5、可形成完整氣調鍊:氣調保鮮包裝結合冷藏鍊,可從果蔬采收後進行氣調包裝至銷售終端,形成完整氣調鍊條,解決氣調庫隻能用于儲存而無法在運輸及貨架的氣調保鮮。
氣調包裝機采用歐姆龍PLC控制程序,由可編程序控制器(PLC)配合觸摸屏實現人機界面對話,各部分動作及控制參數均可由PLC設定、修改。采用松下伺服驅動控制運行動作,運行精準,性能穩定,整機均采用SUS304食品級不鏽鋼材料及防酸鋁合金制造,設備表面易清洗;符合國家食品衛生選用設備标準。

文章出自:膩子粉漆攪拌機 http://www.kdjiaxiao.com

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